🌿 Cinnamon rolls sans produits laitiers

Un petit air de gourmandise, j’adore ! Et cette recette n’est ni très grasse ni très sucrée, parfaite pour se faire plaisir en gardant la vitalité et la santé!

En plus la cannelle est anti-infectieuse, alors autant en profiter ! lol

Brioche :
• 120 ml de lait végétal (riz, avoine, amande)
• 7 g de levure en sachet
• 300 g de farine de blé (ancien) + 40g de farine de châtaigne
• 90 g crème végétale (soja, avoine)
• 70 g de sucre non raffiné (rapadura)
• 45 g d’huile de coco
• 1 œuf

Garniture :
• 2 CS d’huile de coco désodorisée
• 6 CS de sucre non raffiné (rapadura)
• Cannelle

Préparation :
– Chauffer légèrement de lait à la casserole, il doit être tiède. Verser la levure, la diluer en mélangeant, couvrir et laisser agir15 à 20 minutes.
– Dans un autre récipient mélanger le sel, la farine, le sucre, la crème, l’huile de coco et l’œuf.
– Ajouter le mélange levure et lait et bien mélanger.
– Former une boule et laisser gonfler la pâte en la couvrant pendant 1h30.
– Repétrir la pâte pour enlever l’air qu’elle contient.
– Fariner le plan de travail, puis former un rectangle assez long et d’une épaisseur d’environ 0.5mm. Étaler sur tout le rectangle l’huile de coco, saupoudrer du sucre et de la cannelle.
– Rouler petit à petit la brioche, qui forme un long boudin
– Séparer en parts égales, les déposer dans un moule
– Faire cuire pendant 15-20 minutes dans le four préchauffer à 200°.

Bonne dégustation !

🌿 Tiramisu: un délice de simplicité!

Peu sucré, sans produits laitiers, juste parfait!

Ingrédients :
-400g de tofu soyeux
-30 boudoirs
-40cl de lait végétal (à adapter selon consistance)
-30cl de café
-4CS cacao amer
-1 CS d’arome vanille
-2CS de sucre (coco)

Préparation :
-Commencez par mixer le tofu, le sucre et le lait longuement dans votre blender pour obtenir une crème épaisse. Ajoutez l’arôme de vanille à la dernière minute
-Trempez rapidement une partie des boudoirs dans le café et disposez-les dans un plat.
-Recouvrez de crème et alternez 2 ou 3 fois les couches selon la largeur du plat
-Pour finir mettez au réfrigérateur au minimum 6h. Avant de servir, saupoudrez le plat de cacao amer cru!

Alors????!!!!

🌿 Tarte au chocolat sans produits laitiers

Dans cette recette, comme dans toutes celles que je propose, les produits laitiers ou raffinés comme la farine ou le sucre blanc sont remplacés par des ingrédients plus sains, n’altérant ni la santé ni la vitalité, pour un résultat tout aussi délicieux !

Pâte :
– 170 g de farine – ici petit épeautre et un peu de châtaigne
– 70 g poudre d’amandes
– 50 g d’huile de coco désodorisée si vous n’aimez pas le gout de la noix de coco
– 55 g de sucre rapadura
– 70 g de lait végétal (avoine, amande, riz)
– 1 pincée de sel

Mélanger la totalité les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène, l’étaler, puis l’enfourner à blanc 15 minutes à 180°C.

Garniture :
– 500 ml de soja, riz, avoine
– 200 g de chocolat noir

Chauffer la crème à feu moyen dans une casserole et la retirer du feu aux premières ébullitions. Ajouter ensuite le chocolat en morceaux et le laisser fondre en mélangeant de temps en temps, hors du feu. Puis verser le mélange sur la pâte cuite et laisser refroidir minimum 2 heures au frais.

Déguster !

Connais-tu les astuces pour manger sainement, selon les propres besoins de ton corps? Ou as tu besoin de conseils individualisés?


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Je me ferais un plaisir de t’accompagner

Avec amour,

Cécile

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